Vários estudos destacam as propriedades do café para a perca de peso pela pequena quantidade de calorias e seu conteúdo de polifenóis.
Uma xícara de café torrado ou café solúvel praticamente quase não tem calorias: cerca de 2 a 5 calorias. O café contém nutrientes benéficos à saúde como a niacina e potássio.
Propriedades de café na dieta
As propriedades do café dependem de muitos fatores: o tipo de café moído, método de torrefação, de preparação, a água utilizada,…
Em geral, o café ajuda a completar a ingestão diária de líquidos e fornece antioxidantes com o seu conteúdo em polifenóis, que ajudam a combater o envelhecimento e pode prevenir alguns tipos de câncer.

Além disso, a adição de leite para o café aumenta a ingestão diária de cálcio, sendo muito importando para o seu organismo, especialmente para as mulheres.
Leite desnatado nos dá a mesma quantidade de cálcio como leite integral ou semidesnatado, mas com menor numero de calorias.

Os efeitos da cafeína sobre a absorção de cálcio que contem no leite são pequenos e acrescentando mais doses leite ao café superam qualquer efeito negativo, tornando uma mistura positiva para sua dieta.
O Café verde também contém ácido cloro gênico, um composto que ajuda a perder peso, reduzindo a absorção de açúcar pelo intestino e acelerando o ritmo em que a gordura é queimada no corpo.