Os Benefícios do Espinafre para saúde

O espinafre é um vegetal muito nutritivo, um dos alimentos mais ricos presentes na natureza. Uma maravilha para nossa saúde que, de maneira geral, contém ferro (ajuda oxigenação do sangue), potássio, cálcio e magnésio (atuam na prevenção de câimbras, no benefício dos músculos e no crescimento dos dentes e ossos), vitamina A (auxilia na saúde dos olhos e pulmões), C (amplia a imunidade e a resistência a infecções), E (protege o sistema cardiovascular) e K (age na coagulação e contribui para a fortificação dos ossos), além de proteínas vegetais e fibras (apresenta mais proteínas do que a maioria das hortaliças; e a alta quantidade de fibras desintoxica e limpa o intestino).

Entre os benefícios do espinafre está sua ação antioxidante, desencadeada por mais de uma dúzia de substâncias chamadas flavonóides, que trabalham na neutralização dos radicais livres, já conhecidos vilões da saúde. Essa propriedade contribui com a prevenção do câncer de ovário, cólon, mama e próstata.

O consumo do espinafre colabora com a formação da hemoglobina, o que faz com que doenças sanguíneas como a anemia possam ser evitadas e, também, tratadas. A conquista da saúde pelos benefícios do espinafre inclui a boa oxigenação celular e a melhora no funcionamento do cérebro, diminuindo os sintomas da depressão.

A hortaliça é uma aliada na saúde do coração. A vitamina C e o betacaroteno atuam no impedimento da oxidação do colesterol, que evita que as coronárias e outras artérias fiquem endurecidas ou estreitas demais. Os benefícios do espinafre são aliados indispensáveis para a saúde do organismo: o magnésio mantém a pressão arterial mais equilibrada e o ácido fólico diminui as chances de enfarto.

Recomendações sobre os Benefícios do Espinafre

Os benefícios do espinafre podem ajudar na saúde dos bebês, ainda durante a gestação. Por isso, é recomendável que gestantes no início da gravidez, principalmente, ou mulheres que estão planejando engravidar consumam esse vegetal, porque ele previne disfunções neurológicas congênitas.

Aqueles que apresentam tendência a desenvolver pedras nos rins ou gota devem procurar moderar o consumo de espinafre cru. Esse cuidado deve ser tomado porque ele apresenta purina, que pode causar o acúmulo de ácido úrico no corpo. Além disso, o oxalato, um tipo de sal presente no espinafre, pode se concentrar e provocar cálculos renais e vesiculares.

Modo de consumo

Apesar dos muitos benefícios do espinafre, se for consumido em excesso pode fazer mal à saúde. O ideal é consumir uma xícara de espinafre cru ou meia xícara de espinafre cozido, de preferência no vapor, para preservar as vitaminas. Para potencializar a absorção, é recomendável o consumo aliado a frutas cítricas, ricas em vitamina C. Uma xícara do espinafre cozido apresenta apenas 40 calorias, e quase todo o ácido fólico e o manganês da necessidade diária para uma alimentação que promova nossa saúde. Também é o suficiente de vitamina A e vitamina K.

Uma opção de consumo ideal para alcançar os benefícios do espinafre é o preparo de uma salada com azeite ou óleo de abacate. Incluir uma omelete faz com que se crie uma receita muito benéfica para a saúde dos nossos olhos. Você pode ainda adicioná-lo em sucos, sopas e sanduíches. É importante ainda escolher a versão orgânica dessa hortaliça, para evitar a contaminação por agrotóxicos.